20KHZ超声波食品切割刀 超声波蛋糕切割设备 食品超声波切割设备 蛋糕超声波切割

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原理

超声波切割的原理与传统意义上的切割完整不同。 超声波切割是利用超声波换能器的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。所以超声波切割不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如食品，橡胶等，或不便加压力的物体切割，特别有效。

优点 

不需要锋利的刀刃，不需要很大的压力；

减少切割过程中食物的碎片；

减少了停机时间来清理生产系统；

大大提高了生产效率；

超声波振动降低刀片和食物之间的磨擦阻力，它使刀片切得很平滑。

应用领域

蛋糕；

饼干；

奶酪；

生面团；

冻肉；

蔬菜；

熟食等食品领域。